Оскільки каструлі з нержавіючої сталі є звичайним кухонним начинням, вибір матеріалу має вирішальне значення, безпосередньо впливаючи на їх продуктивність, довговічність і результати приготування.
Матеріал нержавіюча сталь 304
Технічний принцип: нержавіюча сталь 304, також відома як нержавіюча сталь 18/8, отримала свою назву через вміст 18% хрому та 8% нікелю. Цей матеріал має чудову стійкість до корозії, протистоїть більшості харчових кислот і лугів і не схильний до іржі, що робить його ідеальним для кухонного посуду. 304. Каструлі з нержавіючої сталі не тільки мають гладкий вигляд і легко чистяться, але й зберігають свій блиск протягом тривалого часу.
Матеріал нержавіюча сталь 316
Технічний принцип: нержавіюча сталь 316 додає молібден до нержавіючої сталі 304, що значно покращує її стійкість до корозії, особливо стійкість до морської води та іонів хлориду. Таким чином, каструлі з нержавіючої сталі 316 підходять не лише для домашніх кухонь, але також особливо-підходять для використання в особливих умовах, наприклад поблизу моря або в умовах високого-солі, як-от кухні яхт і водолазних суден.
Рекомендації щодо вибору матеріалу
Бюджет: якщо ваш бюджет обмежений, а домашня кухня використовується переважно, каструля з нержавіючої сталі 304 є дуже-рентабельним вибором.
Чинники для здоров'я: обидва матеріали не містять шкідливих для організму людини речовин і відповідають стандартам харчової безпеки; отже, з точки зору здоров’я, обидва безпечні для використання.