Хоча невеликий компонент у верхній частині горщика часто забувається, він відіграє важливу роль у збереженні вологи та безпеці. Вибір ручки для кришки вимагає не лише вибору стилю, який добре виглядає. Основна функція — дозволити вам перевіряти їжу, не обпікаючись парою. Високоякісні-замінники повинні мати широку основу або «захист для пальців», щоб запобігти торканню кістяками пальців гарячого скла. На нинішньому ринку версії з силіконовою-огорткою набувають популярності, оскільки вони забезпечують чудове зчеплення та можуть витримувати вищі температури духовки, ніж традиційний нейлон. Однак для тих, хто використовує високий-теплозапал, класична фенольна смола залишається найнадійнішим вибором для теплоізоляції.
Встановлення нової ручки кришки зазвичай займає одну-хвилину, але використання неправильного гвинта може призвести до катастрофи. Якщо гвинт занадто довгий, він не притисне ручку до скла, що спричинить обертання. Якщо застосувати силу, це може розбити загартоване скло. Більшість комплектів поставляються з гвинтом з нержавіючої сталі та силіконовою шайбою; шайба є важливою, оскільки вона діє як буфер між твердою фурнітурою та тендітною кришкою. Останні галузеві звіти показують, що вентильовані ручки стають стандартною функцією, що дозволяє контролювати скидання тиску, щоб запобігти-википанню. Незалежно від того, ремонтуєте ви старий фаворит чи модернізуєте бюджетний набір, вибір ручки міцної ергономічної форми зробить ваше щоденне приготування їжі набагато приємнішим і безпечнішим.